グレープフルーツのパウンドケーキ

今週の教室準備をしながら、気分転換にグレープフルーツのパウンドケーキを焼いてみました😋

グレープフルーツの皮を煮てコンフィにし、生地に混ぜ込み、焼き上げてあります。

仕上げのアイシングにもグレープフルーツの果汁を使ってみました。

グレープフルーツ特有のほのかな苦味が、アクセントになっている様なパウンドケーキです☺️

オーバル型はアイシングも塗りやすかったです😊