コゴミがやってきた

お知り合いの実家が東北地方で実家から送ってきたと言ってこごみを分けていただきました。

コゴミは正式な名称をクサソテツと言い、シダ植物の多年草だそうです。春から初夏に渦巻状の新芽が出て、食用に採るのはその新芽の部分です。

クサソテツは葉の色や形状が美しいので、観葉植物としても利用されています。夏など見た目に涼しげな印象を与えてくれます。

「こごみ」という名前は芽が出てくる様が人が前かがみに縮こまっているように見えるからとのはなしもあります。

天ぷらとおひたしにしていただきます♪