ゼンマイと筍の炊き込みごはん

こんばんは。

ご訪問ありがとうございます。

モンフール

今夜の夕飯メニューです。

＊ゼンマイと筍の炊き込みごはん

＊山菜の天ぷら

＊キャベツと小松菜のお浸し

＊しじみ汁(赤出しで)

先日、お料理教室で

生徒様にいただいたゼンマイと

愛知県(息子のところ)から

持ち帰った筍で

炊き込みごはんを作りました。

奥に写っているのは

山菜の天ぷら。

帰りに寄った

刈谷ハイウェイオアシスの

地下には、産直市場があって

のぞいてみると

まだ山菜が‼︎

タラの芽、こごみ、ゆきのした、

うど、うるい、

嬉しくなって、

買ってしまった❣️

今日は、タラの芽、こごみ、ゆきのした

と、筍、新玉ねぎとえんどうを天ぷらに。

美味しゅうございました。😋💓

では、レシピを🤲

〈ゼンマイと筍の炊き込みごはん〉

材料(6人分)

米　　　　　　　2合

もち米　　　　　1合

⑴ 上記を洗って、30分浸水。

ゼンマイ(下処理済) 45g

茹で筍　　　　　　　45g

薄揚げ　　　　　　　30g

人参　　　　　　　　30g

ごぼう　　　　　　　30g

⑵ 胡麻油を敷いた鍋で上記を炒め

昆布出汁　　　　　450cc

酒　　　　　大さじ1と1/2

醤油　　　　　　小さじ1.5

塩　　　　　　　　小さじ1

⑶ 上記を入れて一煮立ちさせ

　ザルにとる。

⑷ 炊飯器に⑴の米を入れ、

    炊飯器の目盛通り、

　⑶でこした出汁を入れ、

　具材をのせて炊く。

もち米を入れるとモチモチに。😋

是非是非、春を食卓に。😊❤️