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山菜の女王のまぜごはん

2021.04.23 06:00


山形県の妻の実家から毎年コシアブラが届くのが、桜の終わった時期の楽しみです。

関東で売ってるのをほとんど見かけませんが、「山菜の王様」と呼ばれるタラの芽に対してコシアブラは


「山菜の女王」


と呼ばれ、その香りはタラの芽を超えると私は思っています。


我が家に女王様がこんなにおいでになられました。

天ぷらやおひたしが最高に美味しいのですが、今年は義父母から、

「キトクのキのネタに是非ごはんで食べてみて」

と。


サッと湯通しして、フライパンで軽く炒めて塩で味を付け、炊き立てのごはんに混ぜます。

食べてみると、


これは……




女王様ッッ……!!



と思わず叫びたくなる素晴らしい香り。ホカホカごはんでさらにブワッと香りが広がります。


シラスとゴマを乗せて、

Yes, Your Majestyッッ……!!


来シーズンにまたお会いするのが楽しみです。