根菜豚バラ“カレーうどん”

坂の上は快晴です。

本日のLunch Menu

糖質ダイエットcurry noodles 

根菜豚バラ“カレーうどん”

卵ドレッシングのコールスロー

糖質ダイエットcurry noodles 

蒟蒻の平打麺です。

「根菜豚バラ“カレーうどん”」

坂の上スタンダードのスパイスカレー

里芋、蓮根、人参、椎茸、エリンギ

大根とミックスビーンズに

主役の豚バラ肉:本日スペイン産です。

豚の臭みを生姜とニンニンで旨味に変換

鰹と昆布、醤油に味醂の出汁と割って

完成です。

蒟蒻麺はちゃんと茹でてOK

美味しいスパイスカレーうどん

葱と青葉の千切りが良いアクセントです。

付け合わせのサラダ

本日は試作品

「卵ドレッシングのコールスロー」

大根、人参、セロリ、キャベツ

野菜は全て細かく切り刻みます。

卵ドレッシング

材料

卵、ソーセージ、塩、お酢、マヨネーズ

クミン、胡椒、粉チーズです。

フライパンでオリーブ油をひいたら

細かくしたソーセージを炒めます。

クミン、胡椒、塩、マヨネーズで炒め

卵を投入→フライパンの中でMIX

半熟クリーミーに粉チーズ

お酢で酸味を加えて

野菜と和えて冷蔵庫で冷やせば完成

本当はサンドイッチにしたい！

卵ドレサラダ完成〜