いいことばかりはありゃしない♪ | スモークロッジ飯能の森

昔、忌野清志郎さんがRCサクセションで歌ってましたが、今日はまさにその通りに。

先週と同じ場所でキッチンカーの営業！先週来てくれた人がどれぐらいまた来てくれるかの勝負！と思って気張っていましが、、、なんとガスコンロが不具合。２口のコンロがあるのですが、そのうち１つはまったく機能せず、もう１つがかろうじて小さな火をつける程度。

一作日にプロパンガスの容量は確認して「まったく問題なし」だったから、コンロ自体の不具合かも、とあれこれトライしているうちにお客様が！

妻と「あかん、焼けないベーコンなんて危なくて出せないから、今日はベーコンは諦めてスモークチキンとスモーク大豆肉のコンビ１種類だけでいこう」と決めました。妻が「値段は？」というので思わず「５０円引きの７００円で」

来てくれるお客様に「すみません。実は・・・」と説明すると、ほぼ全員が「ああ、いいですよ、それでお願いします」と買ってくれる。なんと嬉しいことか。

しかし、そもそもスモーク大豆肉はあまり売れないだろうと25人分ぐらいしか用意してなかったので、なんと12時30分にはもう「売り切れてしまいました。申し訳ございません！」

結局、30分強で20食と少しという結果に。

先週来てくれたお客様が何人も来てくれて、ある女性は「先週食べたらとっても美味しかったから、今日も買いに来たのに、なくなっちゃたの～。もう少し早く来ればよかった」と言っていただき、思わず妻と二人で深々とお詫びのお辞儀を。

この言葉はとても嬉しかったです。所詮素人の燻製とサラダのお弁当。でも燻製商売をやりたいと思ったのは「自分が作ったものを自分で売りたい。そしてお客様の反応を自分で見たい」というものだったのですが、まさにそのことが少し実践できた感じでした。

万事塞翁が馬。これを良き経験として今後につなげていきます！