うるいの酢味噌和え

こんばんは。

ご訪問ありがとうございます。

先日、刈谷ハイウェイオアシスで買った

山菜達を慌てて調理💦

うるいは酢味噌和えだな💡

【うるい】

オオバキボウシの若葉

＊食味は苦辛

＊食性は寒

＊帰経は肺膀胱

＊効能

・清熱解毒

・利水通経

・体内の不要なできものをなくし

　腫れやむくみをとる

では、レシピを🤗

〈うるいの酢味噌和え〉

材料

うるい　　　　1パック

釜揚げしらす　　適量

(酢味噌)

白味噌　　　　大さじ1強

煮切りみりん　小さじ2

(みりん小さじ4を半分に煮詰めたもの)

米酢　　　　　小さじ2〜3

辛子　　　　　　お好みで

⑴    うるいは洗ってさっと茹で、

　　ザルにあげ、冷めたら3〜4cmに切る。

⑵    酢味噌の材料を合わせる。

⑶    器に茹でたうるいと釜揚げしらすを盛り

　　酢味噌をかける

先日天ぷらにして

余った山菜達

タラの芽、こごみ、ゆきのした

は、さっとゆがいて

お浸しに。

苦いので少しづつ。

これ刻んで

ごはんに混ぜよかなぁ？？？

妄想はつづく。😋💓

山菜の季節もそろそろ終わり。

暦は穀雨。

春の雨の準備をしましょ。