BETTAKO -其の205-

2020年4月7日。
当時、安部前首相政権時に発令された
緊急事態宣言。

封鎖領域は必ず来る。そう事前に段取りを
していた年でもあった。
多くのことを学び、多くの方達とも出会えた。
自分にとって、昨年の一年は一歩の歩幅は、
とても慎重なSTYLEかつ、視野を広げることを
保ちつつ、一年に向き合っていた年だったと
そう自分の中で思っている。

再び…。
三度目とはいえ、国内の状況は何も変わってはいない
休業するか、ルールの中で商わせてもらうか、
どちらだい？そう問われるなら、自分はルールの中で
商わせてもらえる方が、商売人としてはありがたい。

酒の提供は出来ない...つまり、自分のスキルを発揮
できない現実はあるが、日替わりの献立だけでも
造れる喜びは、この道を歩み続け20年の喜び
なのだろう。

三度目の緊急事態宣言。
4月25日～5月11日の発令中は、令和三年を一度
リセットボタンを押し、令和二年の2020年の4月、

酒場というSTYLEから、料理屋というSTYLEに