肉詰めピーマン

【材料】（4人分）

あいびき肉…300g

玉ねぎ…1/2個

ピーマン（大）…5〜6個

卵…1個

パン粉…20g

牛乳…50ml

片栗粉…小さじ1

バター…10g

塩こしょう…適量

油…大さじ1

☆赤ワイン…100ml

☆ケチャップ…大さじ3

☆ソース…大さじ3

☆みりん…大さじ1

☆砂糖…小さじ1

【作り方】

（下準備）

玉ねぎはみじん切りにする

ピーマンは半分に切り、ヘタを取り除く

☆の調味料を合わす

①玉ねぎとバターを耐熱容器に入れてレンジ加熱する（600wで5分）

②ボウルに肉、卵、パン粉、牛乳、片栗粉を加えてしっかりと混ぜ、玉ねぎの粗熱が取れたら加えてさらに混ぜる

③ピーマンに分量外の片栗粉をまぶす

④ピーマンに肉だねを詰める

⑤フライパンに油をひき、肉を下にしてフタをして中火〜弱火の間の火力で加熱する

⑥上下を返して再度フタをして加熱し、中まで火が通ったら一度取り出す

⑦☆の調味料を加えて少しもったりとしたら火を止めて肉詰めピーマンを戻してソースを絡める

⑧器に盛る