油淋鶏にチャレンジ

先日、近くの中華屋さん夜来香に夕飯を食べに行きました

食べログ→★★

夜来香といえば皿うどんが絶品で大人気なのですが、主人はこちらの

「鶏ニンニクの醤油和え」が好みらしく、注文していました。

以前来店したのはかれこれ3,4年前(もっとかも!?)だと思うけど、美味しい!!って感じた時の舌の記憶って凄いんだなぁと感心しました。

あまりに美味しそうだから恐れ多くて私はお箸を伸ばせなかったんだけど(笑)

タレの味だけ覚えておこうと、キュウリを摘んでみたよ(^-^)

鶏は揚げ焼きしてあり唐揚げぽかったですね。

それにアツアツの油淋鶏タレをかけている感じ!

記憶があるうちに作ってみました。

鶏肉は平らに成型します。火が均等に通るように。

鶏皮のほうも味が染み込みやすいよう、反らないよう切れ目を入れます。

塩胡椒、お酒をして片栗粉少量

詳しくはこちら→★★

(いつも参考にさせて頂きありがとうございます)

揚げ焼きはボリューム満点なので衣は控えて蒸し焼きに、ヘルシーに仕上げました。

同時に妹の知人から頂いた大根も副菜として煮物と千枚漬けにしました。

みずみずしい大根で味が染み込みやすい。

おろし金が安物だから使い勝手が悪くて千枚漬は腕がパンパンになった。

ちかれた。

柿もね(^-^)

やっと家事が終わり落ち着いて自分が食べる頃にはいつも疲れ果てていますが

緑茶で生き返るぅ〜

ご飯にのせている昆布も手作りです。

食いしん坊バンザイ

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