生ハムスライサー

イタリアから直輸入した、手動式の生ハムスライサーを使用しています。

プロシュットなどの生ハムは、旨みを最大限に味わうためにできるだけ薄く切ることが重要です。

このスライサーは、生ハムを置く板をスライドさせて切る仕組みで、板を調節することで生ハムの厚さを決めることができます。最適な薄さで切れ、また摩擦熱も発生しないため風味を損ないません。

常温になじませ、食べる直前にスライスする事で肉が柔らかくなり、生ハム独特の芳香が漂います。

口溶けがよく、しっとりした舌触りをお楽しみいただけます。