医食同源とエゾシカ肉

食事に注意することが病気を予防する最善の策であり、日ごろの食生活も医療に通じるという医食同源という考え方があります。

エゾシカ肉はとても健康に良い天然のお肉です。

エゾシカ肉の最大の特徴は、その栄養価の高さです。鉄分がとても豊富で、100g中に6.0mg含 まれています。

これは、鉄分が多いとされる食品を大きく上回る数値です。また脂質も牛肉や豚肉に比べ極めて低く、「脂質を摂りすぎ」 と言われる現代人には、まさにうってつけの食材です。さらに低カロリーで高タンパク、ミネラル豊富であるとともに、魚に多く含まれる

DHCも多く含有されています。

美味しさだけではなく、栄養成分においても現代人に最適な健康食材と言えます。 

山の恵みに感謝し、美味しく食べて健康に、エゾシカ肉はそんな食材です。