ニンジンジュースで効率よく栄養を摂取するには
人参ジュースは老若男女のお悩みを解決する、頼もしい栄養価があるジュースです。 ニンジン嫌いな子供も飲みやすいジュースにすることで、積極的に飲んでくれます。
まず、ニンジンの代表的な効果は
- がん予防に効果
- 免疫力アップ
- 抗酸化作用
- 美肌効果
- 毒素排出（デトックス作用）
- 皮膚・粘膜の強化
- 心臓病・動脈硬化などの生活習慣病に効果
- 目に良い
- アトピーに効果
- 腸内環境を整える などです。
最近では、アトピーなどのアレルギー体質は、善玉菌が多い腸内環境を整えることで改善すると言われていますが、ニンジンにはその効果が期待できます。食物繊維が豊富なので便秘解消になるだけでなく、胃腸の働きをよくする効果も期待できます。
ニンジンジュースにプラスする、おすすめのフルーツ
ニンジンにプラスしていいフルーツはリンゴとレモンです。 リンゴには整腸作用、風邪の予防、便秘予防効果、レモンには風邪予防、美肌効果があるので、ニンジンの効用と相乗効果が期待できます。
子供が積極的に飲んでくれるジュースとして、はちみつ、これから秋の柿、冬のみかんを加えるのもおすすめです。
冷え性の方にはショウガの搾り汁を加えれば体が温まります。
効率よく栄養を摂取するために
ニンジンの皮には栄養素が豊富に含まれていますので皮をむかずに、まるごと使うことです。農薬や化学肥料を使って栽培されたニンジンの皮は安全でないので、有機栽培のニンジンを選ぶことをおすすめします。毒素を排出するデトックス効果のあるニンジンですので農薬や化学肥料を使わないで栽培されたニンジンジュースを飲みたいところです。
すり下ろしたニンジンジュースはその場ですぐに飲むようにしてください。冷蔵庫に保存してもビタミン、ミネラル、酵素は酸化されてしまい、栄養価は急激に低下します。
ジュースを作るのにおすすめなのがジューサー
特に、おすすめするのは「スロージューサー」です。スロージューサーは低回転で食材を搾り出してくれるので、ダイエットに効果のある酵素など栄養素を破壊することなくジュースを作ることができます。
しかし、デメリットというほどではありませんが、ジューサーは食物繊維などの搾りかすを取り除いてしまいます。なので、搾りかすをケーキつくりやチャーハンに使うなど工夫しても良いと思います
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