白河手打中華そば 一番いちばんで、特中華そば@町田
2021.04.25 06:58
町田の「白河手打中華そば 一番いちばん」に行ってきました。こちらは福島の超有名店「とら食堂」からの独立店ということで、白河ラーメンが食べられるお店です。13:05に着き、30分ほど待って入店。
頼んだのは、特中華そば（1200円）、チャーシュー丼（400円）です。
スープは、鶏出汁がサラリ醤油は強め、そこにたっぷりの鶏油で角をとっている感じ。らぁめん夢の煮干しエキスを入れる前の鶏醤油に近いと思った。
麺はプリモチな中太の平打ち手揉み麺で唇に当たる感覚が心地良いし、スープとのバランスも良し。
チャーシューはバラ・もも・鶏の3種類に、ご好意でおまけ（部位の名称失念したけどめちゃうまだった）もつけてくれた。感謝…。どれも肉の味がしっかりで噛み応え満点。
ホロホロのバラチャーシュー
部位の名前がわからないけど味は抜群に美味しかったチャーシュー
ワンタンもちゅるんとしながらも肉たっぷり、味玉は完璧な固さで美味しかった。
そしてチャーシュー丼も凄かった。ご飯1に対し肉が3くらいのすごい量。食べた夫は、苦しい…と呻いてた笑。
そんな感じで、全体的に気前の良いボリュームでお腹いっぱいになりました。鶏油の量が私には多かったので完飲は出来ず。二人揃って胃薬コースで無念であります。ごちそうさまでした。