Ameba Ownd

アプリで簡単、無料ホームページ作成

お日様リーフラボ

洋ミニミックスとキウイのヨーグルトドレッシングサラダ

2021.04.26 04:22

洋風ミックスのミニは葉が小さいので、一口でいろんなリーフが味わえます。アマランサスなどアクセントになる野菜も入るのでフルーツとも相性良し。オイルのほか、ヨーグルトなど乳製品ともよく合うリーフミックスです。

材料 (2人分) 

洋風ミックス(ベビー)   100g 

キウイ 1個

ぶどう 6粒  

スナップえんどう 5本 

A  ヨーグルト 大さじ2 

  レモンの絞り汁 小さじ2  

  塩 ひとつまみ 

  黒胡椒 適量 

  オリーブオイル 大さじ1

 作り方 

1.洋ミックスは水洗いし水気を切る。キウイは皮をむいて7〜8mm幅の輪切り、ぶどうは皮付きのまま縦に等分、スナップエンドウは塩茹でし、冷水につけて色止めする。

2.ボウルにオリーブオイル以外のAを入れて混ぜ、混ざったらオリーブオイルを少しずつ加え混ぜる。

3. 皿に1のリーフとキウイ、ブドウ、スナップエンドウを盛り、食べる直前に2のドレッシングをまわしかける。