カットトマトの手柄。

　ナスとパンチェッタのパスタ2回目を作りました。ちょうど、友人とLINEのやりとりをしていて、この写真を送ったら、「ちょー旨そうじゃん！」と、見た目合格でした。実際に美味しいです！　ナス、パンチェッタ、タマネギ、エリンギ、ニンニクが入っています。

　料理プロの妹にも写真を送ると、「美味しそう。水分が飛んでて、味がちゃんと乗ってそう」と。味はわからないけれど、見た目として、そのような視点で観るのかと気づかされました。

　私は、ナスを5分程水でさらし、キッチンペーパーで水分を取ったことが、水分飛んでいるのかと思ったら、また違う視点が。「トマト缶」の水分についてだったそうです。

　私が使ったのは、トップバリューの「カットトマト」98円！　確かに、果肉がいっぱい入っていて、濃度の濃い感じがしました。それでちょうどいい感じで煮込むことができて、水分を拭きとったナスに浸み込んでいったのでしょう。なので私の手柄は盛り付けくらいです。トップバリューやりますな！　まだ半分残っているので、これでトマトチキン煮込みなんかも作ってみたいと思います！