油揚げ餃子の檸檬辣油

今日は坂の上の買い出し日

1週間に一度の街への買い出しです。

空っぽの冷蔵庫も

いっぱいになり、大満足です。

大根と蕪は“葉っぱ”が全部あるのを

発見しました。

春キャベツも小ぶりでしたが新鮮

牛豚挽肉、鶏もも肉、豚バラ

お肉も充実…良い感じです。

満月で風が冷んやりした夜

今晩のMenuです。

油揚げ餃子の檸檬辣油

あさりと豚の温かいつけ蕎麦

人参と蕪、胡瓜の豆腐和え

ちょっと“お月見”気分で

食べてください。

<油揚げ餃子の檸檬辣油>

餃子の種を作ります。

牛豚挽肉、白菜、葱、大根の葉

ニンニク、生姜を細かく刻み混ぜます。

クミン、塩、醤油で下味をつけ

卵でまとめます。

油揚げ半分に詰め、片栗粉で蓋をして

フライパンで片栗粉面を下に

油で焼き上げて完成〜

檸檬辣油

檸檬汁と塩、辣油をつけて

お召し上がりください。

<あさりと豚の温かいつけ蕎麦>

あさりむき身の潮汁に

人参、しめじ、豚バラ、蓮根を加え

市販の麺つゆで味を整えます。

蕎麦は乾麺を使います。

ポイントは茹で上がりを水で

丁寧に洗い滑りをとりましょう。

薬味は葱、茗荷、大葉でさっぱりです。

<人参と蕪、胡瓜の豆腐和え>

人参、蕪、胡瓜を薄切りにします。

塩と鰹出汁、ぽん酢で混ぜあわせます。

満月の夜

ちょっと楽しい夕食です。