すごいな。ゆず！

ダンナサンの知り合いの方から、お宅にお誘い頂いて、

そこのお宅のゆずの畑で収穫させてもらいました。

山の上の斜面にある畑

向こう側の山が見えてますが

こちら側も同じような山の上にいるんです。

山の斜面に家がぽつぽつ。

徳島らしい山の景色。

どこまでが畑なのかわからないほど、広いゆず畑。

収穫って、みかん狩りみたいな感じかと思ったら

ゆずは、大きな棘があるんです！

毒があるから気をつけて

と言われ…

収穫する手元だけではなく、かがみながら畑に入っていく頭の上にも棘が！

大量のゆずをいただきました。

↑このケースが満杯に。

おすそわけもたくさんしましたが、それでも、手元にたくさん。

これまでは、ゆずって、冬至にお風呂に入れるくらいで買うことはなく、

もらったりすることがあると、皮を使うくらい。

ゆずの香りも味も好きなんですけど。

今回いただいた、ゆずは無農薬。

多分、無肥料かな？

安心して使えます。

いただいた時に、ゆずを絞って冷凍したらいいと言われて、

ゆず果汁

ゆず果汁は、水炊きとかのお鍋の時に、ポン酢ではなく、純粋なゆず果汁につけて食べたり。

氷にしたのを一つ食べたら美味しくて、お湯に溶かしたり、炭酸で割ったりしても美味しそう。

ポン酢を作ろうと思ったのだけど、もらった時に、果汁があれば、その都度、醤油と混ぜればいい

って言われて、実際に、果汁ができると、これさえあれば、色々その都度使えるなと思って、ポン酢は今回作りませんでした。

皮ももちろん使ってます。

冷凍保存も。

柚子胡椒も作りました。

柚子胡椒は、もっと作ればよかった！

柚子胡椒、元々好きなんだけど、思いついた時には、もうゆずも残り少なくて。

青唐辛子が手に入らなかったので、徳島のみまからっていう激辛の調味料があるんですが、それに使ってる青唐辛子に似たもので作りました。

産直で買ったら「うまから（からい）」って書いてたけど。

ゆずをもらった時に、畑でとれたばかりの大根や白菜ももらって

柚子大根にしたり、毎日、白菜と大根を食べてるのですが、白菜の餃子を作って、ゆず果汁と柚子胡椒で食べたら激ウマでした！

ゆずと白菜のパスタとか、ゆずラーメンとか、色々やってみました。

私はなかなか美味しいと思ったけど、ちょっと改良が必要です。

ずっと前に、柚子胡椒とアボカドのパスタは、やってみたら美味しかったので、またやってみよう♪

 

食べるだけではありません！

種で化粧水も作りました。

ゆずの種って、保湿効果があって、精製水で漬けただけの、アルコールフリーの化粧水ですが、使ってみたら、とってもいいです。

瓶がなくて、オーラソーマの空ボトルを使ったら、これがすごく良かったです！

ゆずってすごいですね！

皮も中身も種も、まるごと全部。

夢にまで出てきたんです。

ゆずが！

ゆずに追いかけられてる夢ではないですよ。

ゆずを運んでました。

ゆずがいっぱいで困ったというわけじゃなくて

ゆず、すごいな！

って思ってるからだと思うんです。

なんの為に、どこに運んでたかというとナイショですが（笑）

わたし的にはワクワクな夢でした。

射手座の新月の日の朝のことです。