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■TEAM SHACHIのおしごと見聞録　第50回 さつま芋菓子職人 (名古屋市東区)

名古屋名物としても人気の芋けんぴ。その美味しさの秘密とは？

第50回目は、「吉芋花火」をつくる「覚王山吉芋」の徳川店へ！「カリカリとした食感、“秘伝の蜜”とさつま芋の味が最高！」そんな人気商品が生まれたきっかけや、美味しさの秘密を和菓子大好な咲良菜緒ちゃんがリポートします！