ワイキキ横丁紅屋のヅケ丼
2016.12.02 18:20
思えば、ヅケ丼というものを初めて食べたのは、ハワイへ来てからでした。
現在は Keeaumoku St にある「みちのく」というお店が、
Kalakaua Ave にあった頃。
いやいや、Kalakaua Ave といっても、Waikiki を飛び出して、
ドンキホーテの近くというあたりにありました。
初めて食べたメニューがなんだったか忘れてしまいましたが、
隣の席の人が食べているヅケ丼に心を奪われ、
次に訪れてからヅケ丼ばっかり食べるようになりました。
ヅケ丼のヅケとは、食べ残ってしまったお刺身などを、
簡単に漬けて食べることから来ている、と教えてもらったことがあります。
いわゆる、一夜漬けみたいな。
ほんまかどうかは知りませんけど、まあ、もともとは、
刺身の食べ残しの調理方法やったわけですね。
前置きが長くなりました。
昨日、ワイキキ横丁の紅屋でヅケ丼を食べて、
この話を思い出したもので。
っていうか、美味かったんです。
ヅケもご飯も。ご飯がね、感動するほどまじで美味かった。
高かったけど。。。