マニラ男の手料理。にこぼし、やよい軒風ホッケ定食。

煮こぼしを作りたくって、何度か挑戦したが、上手く固まらずにいたが、今回は成功した。前に言った、5-ALA　天然アミノ酸がコロナに効果的であるが、それを多く含む、その中に納豆だけでは無く、醤油もある。味噌も、鶏肉もある。今回は、そうした点に気を付けて料理をしてみた。と同時に、その前に言った免疫力アップに繋がる食材である　ニンニク、生姜、ゴボウ、発酵乳製品にも重点を置いた料理となった。今後もこの点を重点に手料理を工夫して行く。これはこれで料理のジャンルに成るのでは無いか、ただトンカツだの、ラーメンなのでは無く、アミノ酸接種と免疫力アップメニューが、今後の料理の主体になると思う。

そんな訳でこれからのメニューはそれに沿って考えて行く。来週を楽しみに。