≪試作≫天然酵母かぼちゃパンケーキ

こんにちは、tsunekoです。せっかくある天然酵母、他にも使えないか少しづつ実験しています。今回はパンケーキを作ってみました。

生地を作った当日に焼いたもの

一日冷蔵庫で寝かせたもの

当日焼いたものは発酵のにおいが少しあって、でも外はかりかり中はふわふわでした。

二日目のものは、発酵のにおいはなく、できあがりは少し今川焼っぽい感じのできになりました。

生地の配合、焼き方、いろいろあると思うので、まだまだ試作していこうと思います。

覚え書きのため、今回の材料だけ載せておきます。

【材料】

粉　３００ｇ

酵母元種　１００ｇ

かぼちゃペースト　５００ｇ

卵　４

砂糖　１００ｇ

牛乳もしくは豆乳　１５０～調整

家庭でせっかく作るので、せっかくなら健康的でおいしいものを作りたいと思うのですが、どうしても、こなもんや砂糖が入ったものであったりになって、いろいろ考えます。自分で作ると何が入っているかもわかるし、なんでもほどほどがいいと思うので、理想と現実の間をゆらゆらしながら食いしん坊道、歩んできたいです～。

今日の動画

「うんともすんとも日和」って名前がとってもいいなと思って、前からこのシリーズよくチェックしています。今回は店長佐藤さん。「青葉家のテーブル」見たい～。

今日は雨模様。なかなか気軽に外にでれず、、、の毎日ですが、みなさんの生活、心の中が穏やかでありますように！