茄子と舞茸のペペロンチーノ

昼と夜の寒暖差が大きいです。

「今晩はパスタな気分」

「パスタはサッパリ、スープは濃厚」

「トマト系…ちょっとお休みで」

坂の上では、その日の気分で

Menuが決まります。

メイン+サラダ+スープを基本

ダイエット的でヘルシーが条件です。

冷蔵庫の中をゴソゴソ

鶏　豚　牛肉　加工肉

野菜を確認します。

今晩のパスタMenu

茄子と舞茸のペペロンチーノ

鶏のソーセージ添え

鶏とカリフラワーのチーズ豆乳スープ

端っこ野菜と胡瓜のサラダ

Let‘s Cook ‼︎

<茄子と舞茸のペペロンチーノ>

鶏のソーセージ添え

今日のパスタも細麺をチョイス

ダイエット的…ですので

少なめに茹でます。

生姜、ニンニクを刻み

塩、胡椒と一緒に

オリーブ油で鷹の爪と熱します。

鷹の爪は取り出します。

舞茸と茄子を炒め

パスタを投入します。

塩と料理酒で味を整えます。

煮炒めした

鶏のソーセージを添えて完成です。

<鶏とカリフラワーのチーズ豆乳スープ>

カリフラワー、マッシュルーム、

セロリ、ミックスビーンズ、人参

玉葱、生姜、ブロッコリー、ニンニク、

鶏もも肉をお好みサイズにカットします。

鶏肉と生姜、ニンニクを炒めます。

ブロッコリー以外の具材を全て入れます。

塩、コンソメで味を整え

豆乳を入れ弱火で煮ます。

ブロッコリーを入れ

歯応えが残る程度で火を止めます。

ピザ用チーズを

全体にまぶし、予熱で溶かします。

弱火で火を入れ温めて完成です。

個人的ですが

煮詰まった豆乳やチーズスープは

あまり好きでありません。

火加減にご注意ください。

<端っこ野菜と胡瓜のサラダ>

大根、人参、セロリをキューブカット

セロリの葉は刻み

胡瓜は幅広カットを包丁のオナカで

潰して味が馴染む様にします。

塩、胡椒、お酢、オリーブ油に

鶏ガラスープの素を少々の

ドレッシングに絡めて完成です。

ヘルシーだけど…

ダイエット料理では無い気がする？