ぷっくりシュークリーム

manateeです。またまた赤毛のアンのお料理ブックからなのですが、今回は、シュークリームの皮の作り方を紹介したいと思います。シュークリームは失敗しやすいと聞くのですが、小学校のときからこのレシピで作っていて、作りやすく、みんなに喜ばれ大人気な焼き菓子です♪コツは、焼いてるときには絶対にオーブンを開けない！くらいだと思います。カナダに来てから市販ではほとんど購入できなくなって、更に特別なお菓子になりました。

～材料～（10個分）

バター　75g

水　125㎖

小麦粉　100g

卵（L サイズ）　3個

～作り方～

1．鍋にバターと水を入れ、煮立てる。

2．小麦粉を入れ、よく混ぜ、まとまってきたら、火からおろす。

3．溶いた卵を3回に分けて入れ、そのたびによく混ぜる。

4．スプーンですくって鉄板に10当分に分けて乗せ、水をつけた指で整える。

5．200度のオーブンで20分焼く。

今回は、小さなシュークリームにして、26個できました。小さいと子どもたちがいくつか食べれるので、それもいいのですが、大きいとクリームがたっぷり入ってそれも美味しいですよね。カスタードと生クリームのダブルシューにしたのですが、ぜひお好みの中身で楽しんでみてください。