たべもの・食育図鑑

無料ダウンロードたべもの・食育図鑑 pdf - 井上 幸子によるたべもの・食育図鑑は群羊社 (2009/11/19)によって公開されました。 これには200ページページが含まれており、本というジャンルに分類されています。 この本は読者からの反応が良く、2人の読者から4.1の評価を受けています。 今すぐ登録して、無料でダウンロードできる何千もの本にアクセスしてください。 登録は無料でした。 サブスクリプションはいつでもキャンセルできます。

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たべもの・食育図鑑 の詳細

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書名 : たべもの・食育図鑑

作者 : 井上 幸子

ISBN-10 : 4906182704

発売日 : 2009/11/19

カテゴリー : 本

ファイル名 : たべもの-食育図鑑.pdf

以下は たべもの・食育図鑑 の最も正直なレビューです。 この本を読んだり購入したりする場合は、これを検討してください。

小松菜を料理したので小松菜をひいた。小松菜は東京の小松川べりで採れたから「小松」菜中国から伝来し，古事記にも登場する→由来が分かる小松菜とほうれん草の栄養分比較のグラフがのっている。小松菜はほうれん草より栄養がある。カルシウムがすごい。→栄養が分かる小松菜のような青菜はあおものという。日本地図に各地のあおものが載せられている。長野のあおものは野沢菜，京都のあおものはみぶな→あおものというカテゴリーを知り，わが国の東西を知る野菜はエチレンというホルモンを出し，劣化する。生育していた状態＝立てた状態だとエチレンが減る→野菜の科学を知るたべものの古今東西と科学を知ることができます。多くの図鑑はそういう工夫をこらしているものですが，本書も工夫がなされています。大人の教養としても十分すぎる情報量でしょう。たべものの奥行きを知るために。この図鑑をおすすめです。