簡単すぎて便利すぎる！卵のカレーピクルス

外出先から帰宅して、冷蔵庫の中に1品あると嬉しいですよね。

タンパク質が1個約7gの卵。

簡単にプロテインアップ出来るのもうれしいですよね！

見た目は少し地味？

でも味は裏切らない、何かと便利な常備菜です。

作り方

【材料】

卵・・好きなだけ

ーピクルス液ー

カレー粉・・小さじ1杯

☆かんたん酢

☆酢

※酢の割合として、かんたん酢２：酢１の割合にするとスッキリして糖質・塩分カットになりますが、かんたん酢とカレー粉のみ、酢の割合を１：１にする、など好みに合わせて変更可。

【手順】

①ゆで卵を好みの硬さに茹でる。

写真の硬さは沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵を8分40秒茹で冷水で冷やしたもの。

②ジップロックやタッパーに卵を入れ、☆のピクルス液とカレー粉を2/3浸る程度加え、冷蔵庫で半日～1日置く。

完成！

余裕があればひっくり返すとムラなく浸かる。

✅冷蔵保存でつけてから4日は持ちます。

✅一緒にきゅうりやカリフラワー、にんじんなど漬ければタンパク質と野菜の立派な1品に。

カレー味なのでとにかく何でも合います。簡単に茹でキャベツと1品にしたりなんでもありですよ。

酢でさっぱりするので箸休めにもぴったり。

おなかが空いた時につまめるものとしても便利です。

黄身が酢の効果でねっとりと濃厚になり、食べ応えも充分な1品は重宝すること間違いなしの【褒められ1品】です。