一番好きなもの

これ、なんだと思います？インド料理店で出てくるババドゥム（パパドとも）。私はこれが好きで好きで、日本はもちろん、海外でも、インド料理店に入ると、すかさず頼んできた。

自宅でもと、購入。油で揚げてもいいらしいが、面倒なので、フライパンで乾煎り。これで十分おいしい。

口中で、パキッというクラッシュ音とともに、香ばしい豆の香りが広がるのは至福。やや塩っぱい。しかし、それを上回るおいしさなのだ。

ただしひとつ学んだことがある。フライパンで炙るときは、あらかじしっかり加熱しておくこと。そうしないとパリパリに焼けない。何枚ムダにしたことか溜息