半田手延べ麺 DE サラダ細麺

坂の上にお届けものです。

半田手延べ麺“オカベの麺”が

徳島県より届きました。

昨年の夏に頂き物で食べたのが

きっかけでした。

つるつるの“のどごし”がお気に入り

今では定期的に購入させて頂いています。

糖質ダイエット　お休みです。

今日は月曜日です。

明日の買出しを前に…

冷蔵庫の食材を一掃します。

5月の晴れた日の夕御飯

今晩のオカベ・スペシャル　Menu

“茗荷と大葉香る”

半田手延べ麺 DE オカベのサラダ麺

“酸味と辛味が絶妙” アサリと野菜の魚醤汁

“茗荷と大葉香る”

半田手延べ麺 DE オカベのサラダ麺

半田手延べ麺の茹で上がるのに… 2分

麺は最後の最後です。

冷蔵庫の野菜をチェック

今週は野菜のストックが大量です。

<サラダ>

レタス、胡瓜、人参、玉葱、セロリを

細かく千切りにします。

※野菜は、千切りにします。

タレと絡んで美味しさ倍増です。

<トッピング>

茄子、エリンギ、豚バラ肉、卵

最初に生姜とニンニク、塩、

カイエンペッパー、ラカンカ、味醂

料理酒、醤油　で“豚バラ肉”を炒めます。

肉が焼けたら…

茄子とエリンギで旨みいっぱい煮浸

残り汁＝麺つゆ　になります。

卵は薄焼にして細かく刻みます。

薬味

葱、大葉、茗荷を切り刻みます。

半田手延べ麺を茹で水で洗いシメます。

お好みに具材を盛り付け

マヨネーズ＋カイエンペッパーを

脇に添え完成です。

“酸味と辛味が絶妙” アサリと野菜の魚醤汁

椎茸、南瓜、人参、玉葱、セロリ

ブロッコリー、春キャベツを

お好みのサイズに切ります。

野菜に“アサリ”と昆布出汁を加えて

鍋に火をつけます。

料理酒、お酢、塩、ナンプラーで

味を整えます。

最後に辣油を数滴

アサリと野菜の魚醤汁　完成です。