Ich ♡ Schnitzel

Mahlzeitのランチメニューで不動のNo. 1

豚フィレのシュニッツェル

私の作るシュニッツェルは衣をつける時に、

センフ（マスタード）も一緒に絡ませるスタイル

ウィーンのソーセージスタンドで、カリーヴルストをかじっていた時に、

隣にいた現地のオジさん（ヴィートルトさん）から「Senf!Senf!」とアドバイスを受けたので、ヴィートルト風と心の中で呼んでいます

揚げ焼く際には辛みは抜け、

センフの風味と旨みがほのかに残ります

たくさんオーダーがあると叩きまくるので、腕パンパン

本当に嬉しい悲鳴をあげながら仕込みます

冬季はJägerschnitzel イェーガーシュニッツェル（猟師風キノコクリームソース添え）

も登場します

以前ブログに書いた最新型のシュニッツェル

Tofu-Schnitzel mit Grüne Soße 

豆腐のシュニッツェル　緑の薬草ソース添え

植物性のタンパク質なので消化にも良く

ライトなベジタリアン向けですが、満足感もあります

『ここまで読んだら食べに来ないとね』