横浜家系ラーメン 黄金家で、並盛ラーメン@阪東橋
2021.05.05 04:55
阪東橋の黄金家に行ってきました。家系総本山・吉村家の直系1号店である杉田家出身の方のお店です。ご夫婦ふたりで切り盛りされているため、回転はゆっくりめ。
頼んだのは、並盛ラーメン（710円）＋ほうれん草（120円）＋味玉（100円）。コールは麺少なめ油少なめ。
スープは醤油がガツンと効いている直系よりもマイルドなバランス型で飲めてしまえるタイプ。
麺は横浜市南区にある長多屋製麺の中太ストレートで直系よりも細め。つるモチ食感で啜りやすかったです。
増量した国産のほうれん草は店内に沢山張り紙があるようにお店イチオシのトッピングで、注文を受けてからサッと湯がくのでシャキッとフレッシュで美味しい！チャーシューは燻香を纏っているけれど、デフォだと物足りないからチャーシュー麺にするのがオススメ。
味玉は固茹でで冷たかったのが残念。
ほうれん草推し
今まで食べた家系の中ではおとなしめな印象でした。個人的にはもっとヤンチャなタイプが好きかな〜笑。でもほうれん草が美味しくて嬉しかった！