お気に入りのレシピ。

とある日のランチ。

この日、人気だったいぶりがっこのポテサラのレシピです。

*いぶりがっこ入りポテトサラダ*

材料

○じゃがいも(あればインカのめざめ)

○いぶりがっこ　0.5から1センチくらいの角切り

○スモークチーズ　0.5から1センチくらいにスライス

○ベーコン　0.5から1センチくらいの角切り

○マヨネーズ

○塩胡椒

作り方

1.じゃがいもを皮ごとレンジでチンして、

柔らかくなったら取り出し皮を剥く

2.ボールに入れ、潰しながらマヨネーズで和える

3.ベーコンを軽く炒めておく

4.あら熱が取れたら、ボールにベーコン、いぶりがっこ、スモークチーズを加えて和える

それぞれの量はお好みで！

5.最後に塩胡椒で味を整える

インカのめざめ以外のジャガイモの場合は、

お砂糖を小さじ1程度加えると美味しい

ちなみに、このレシピは、

人生最高レストランで古田新太が行きつけの店のポテサラと紹介されてたもの。

それをざっくり真似してみたら、

美味しくて、我が家の定番になりました♡

もう一つ、気に入ってるレシピは、

サタプラで和田明日香さんが紹介してた

キムチのセビーチェ。

↑写真でサーブしようとしてるのが、それ。

公式ホームページから参照↓

信州望月高原　こだわりキムチ（(有)カナモト食品）

540円（税込）ＨＰ・スーパーなどで購入できます

http://www.amenities.co.jp/business/food

※ご注文が増えますと、出荷までお時間頂戴しますが、順次出荷させて頂きます。

『キムチドレッシングのセビーチェ』

＜材料＞

・お好みの刺身・・・150ｇ

・Ａこだわりキムチ・・・2分の1カップ

・Ａレモン果汁・・・小さじ２

・Ａオリーブオイル・・・大さじ２

・Ａ醤油・・・小さじ１

・ルッコラ・・・適量

＜作り方＞

１．刺身はキッチンペーパーで水気をしっかりふき、臭みを取る

２．ルッコラはざく切りにする。 

３．ボウルでAを混ぜ、刺身とルッコラを加えて混ぜる。

今回はタコで作ったけど、キムチに埋れてしまった。笑笑

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おまけ。

ダブルレインボーとピース！！

なんだか、良いことありそうだ♡