米粉のバナナブレッド

おはようございます、tusnekoです。たまーに、無性にバナナブレッドが食べたくなる時があります。今日は、思い立ったらすぐに簡単にできるバナナブレッドをご紹介。

【材料】この分量で２０ｃｍパウンド型１つ、マフィン型６つできます。

米粉　　　　　　　　３００ｇ

ベーキングパウダー　１０ｇ

砂糖　　　　　　　　１２０ｇ

牛乳　　　　　　　　１００ｍｌ（豆乳代用可）

グレープシードオイル　８０ｇ　（ココナッツオイルなどお好みのオイルで代用可）

卵　　　　　　　　　　４つ

バナナ　　　　　　　　４　+１（上に乗せる用）

【作り方】

１，米粉・ベーキングパウダー・砂糖をボウルに入れ、ぐるぐる混ぜる。

２，別のボウルに卵・牛乳・オイルを入れよく混ぜる。

３，１のボウルに２を入れて、バナナを手でつぶしながら入れてよく混ぜる。

４，パウンド型に生地をいれ、飾りのバナナを上に乗せる。

５，３７０度で４０～50分程度、中に火が通って、楊枝をさしても生地がついてこなくなるまで焼く。

実は、私、バナナそのままは大の苦手。でも、「東京ばな奈」はだーい好き！！特にレーズンサンドが最高！いつかこれも手作りしたいです。

今日の小説

「イルカ」　よしもとばなな

バナナといったらやっぱりこの方、よしもとばななさん。

一番上の子を妊娠中に読んだ、ばななさんの「イルカ」。今だに心に残っている箇所があります。

《２６ページより抜粋》

ただ、いつも思うことはあった。

　それは、人は人に優しくされたいのだな、ということだ。

　誰もが人に話を聞いてもらいたいし、見ていてもらいたいし、優しくされたいのだ。そうされないととても淋しいのだ。

当時、とっても心に響いてメモした記憶があります。今日、お天気が微妙だから、外にでられなかったら、読みなおそう～。

今日は金曜日、オンライン授業、みなさま、お疲れ様です！今日もよい一日になりますように♡