シュトレン作成中〜♬

How do you do ?

ぶどうのシュトレン作成中でーす😊

画像は、本ごねが完了した生地です！

会社からすっ飛んで戻り、即仕込みをしたのですが、中種をホップ種と微量イーストにしたら発酵に四時間半もかかってしまいました💦

このまま続行すると、出来上がりが夜中1時半過ぎる〜〜（；゜０゜）

と言うわけで、、、

本ごね完了の生地を冷蔵庫に入れて、明日の夜に作業を繰り越すことにしました。

初めてホップ種でシュトレン焼くのでドキドキです‼︎

今回のフィリングは、三種類のぶどう（カレンツ、グリーンレーズン、レーズン）とナッツ（アーモンド、クルミ、アーモンドスライス）がたっぷり入っています。自家製フルーツ漬けも加えました。スパイスはクオータエピスを少々。

香り付けにレモンゼストとバニラビーンズも加えました。

では、この続きはまた明日〜〜😊

ご覧くださりありがとうございます。

Have a nice day 💕