わさびの部位、

わさびは他の根菜と同様

根茎（すりおろして使用する部分。 

茎の一部なので根茎（こんけい）と呼ばれます。

 わさびは新葉が伸び

外側の古葉を落としながら

大きくなります。 .

本わさびは、すりおろす

根茎（通称；芋）

根、葉、葉柄（通称；茎）、

花も

わさび特有の香りや辛味があり

わさび漬や漬物などに使われ、

まさに捨てるところがない植物です。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。