お野菜の冷凍保存

平日お昼ごはん、ゴーヤチャンプル！

野菜って、意外と何でも冷凍保存できるんだということに今更ながら。

しかも大根なんかは冷凍しておくと火の通りが早かったり、食材によってはプラスにはたらくものも。

秋にたくさん頂いたゴーヤを新鮮なうちに切って冷凍しておき、お昼ごはんに食べた。味も全く問題なくおいしい！ゴーヤがスーパーに並ばなくなくなった今たべるとまた美味しい笑。お肉屋さんで買ったベーコンと一緒に。やっぱりお肉屋さんのお肉は美味しい。

もちろん野菜は新鮮なうちに食べるのが一番いいけど、たくさん頂いたりして、食べきれない時などもあり、腐らせてももったいないので、うまく冷凍を活用しようと思う。