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Body & Soul

あんこ好きな方に

2021.05.09 12:15

発酵あんこってご存じですか?

小豆とこうじが同量なので優しい甘さとあるけれど甘そう、、

と思いつつ こうじがあったので作ってみたら本当に優しい甘さでした。


小豆のパワー、そして発酵食品となったあんこ。

早速きなこ餅と一緒に頂きました♪

10時間保温で発酵させるので その間ふきんを乾かないようにしてあげたりと

少々手間が必要なので 初めて作る時は時間配分考えてトライしてみてください。