思い出のミートソースパスタ

今日は、母の日です。

Happy Mother’s Day!

坂の上Menu 

本日のリクエストは

「ミートソースのスパゲッティ」です。

お母さんの思い出のMenuだとか…

冷蔵庫をガサゴソ

挽肉がありません。

急遽、豚肉を包丁で叩いて作ります。

意外になんとかなります。

Let’s Cook!

Mother’s Day Menu

ミートソーススパゲッティ

チキンソーセージの野菜スープ

端っこ野菜のコールスローサラダ

<ミートソーススパゲッティ>

今日のパスタは、1.8mmを選択

包丁で叩いた豚肉

ワイン、ガーリック、塩、胡

漬け込みます。

玉葱、生姜、マッシュルーム

筍、蕪の葉を微塵切にします。

フライパンでクミンシードと

チリペッパー、塩、胡椒を炒ります。

全てを炒め混ぜ

トマトソースで煮込みます。

味噌、ウスターソースは隠し味

旨味とコクに筍の食感が良い

ミートソースの完成です。

<チキンソーセージの野菜スープ>

鶏肉のソーセージ、豆腐、椎茸

白菜、玉葱、人参、カリフラワー

コンソメと塩、胡椒で煮込みます。

野菜の旨味いっぱいの

さっぱりスープができました。

<端っこ野菜のコールスローサラダ>

人参、胡瓜、キャベツ、微塵切

塩、胡椒、ポン酢、マヨネーズで

和えて完成

和風のさっぱりコールスローです。

Happy Mother’s Day!

思い出は…

ミートソーススパゲッティの翌日

残ったミートソースを

焼いたソーセージといっしょに

パンで挟んで食べたそーです。

今晩のミートソース

明日の思い出分もちゃんとあります。