茶碗蒸し〜

九谷焼の磁器にホタルイカと筍を入れた茶碗蒸しめす

一周ぐるっと描かれており、加賀百万石の前田家らしい、豪華絢爛といった雰囲気です😊

上には叩いた木の芽の餡を掛けてます。

美味ーー

長芋を寒天でよせた長芋羹

北海道のウニと秋田のジュンサイと共に

飲めるくらいの旨だしとふり柚子。