こごみ料理

こんばんは。

ご訪問ありがとうございます。

もう山菜料理はまた来年。

と、言ったばかりなのに、、、

先日、京都でこごみと目が合う！👀

1束200円だよ。

こごみが束で売られてるなんて

初めて見た！

朝取ってきたよー。って感じで並んでた。

はい！連れて帰りました。😌

そして天ぷら以外のものを3品。

よろしければ、レシピを🤗

先ずは胡麻和え

【こごみの胡麻和え】

こごみ　　　　　80g

白胡麻　　　小さじ1

醤油　　　小さじ1/2

⑴  白胡麻を炒る

⑵  すり鉢で⑴をすり

　　醤油を入れてさらにする。

⑶  ⑵に、さっと茹でたこごみを加えて混ぜる。

そして、こごみの豚バラ炒め

【こごみの豚バラ炒め】

こごみ　　　　120g

豚バラ肉　　　60g

えのき　　　　100g

醤油　　　　小さじ2

豚バラ、えのき、こごみと順に炒め

醤油で味つけする。

残りは、お味噌汁に

筍も入れてみました〜。

こごみは灰汁も少なく

下処理はさっと茹でるだけでよい。

炒める時は、生のままでオッケー。🙆‍♀️

美味しゅうございました。😋