世界で唯一とも言える、5kmもある有明の内海干潟で育てられた牡蠣 住之江。

2016-11-23｜大阪｜陶芸家Ｉ・Ｎさん

世界で唯一とも言える、5kmもある有明の内海干潟で育てられた牡蠣 住之江。フラット形で独特の味わいがあり、世界三大シャンパーニュに合い、お酒とマリアージュして完成の味となる代物です。世界一美味い牡蠣作りプロジェクト(セカウマ)主催の会に昨日出席しました。

ちなみにセカウマの牡蠣は洗っても水が一切黒くなりません。