バケット•オ•ルヴァン•デュール80%

How do you do ?

加水80%のルヴァンのバケットを作ってみました😊

ルヴァンはコルドンブルーに通っていた時に授業で作った物を今も大切に継いでおり、そちらを使いました。

↑ この画像は捏ねあがった生地です。グルテン膜がしっかりできてます。

粉はムールドピエールを使いましたよ。

窯入れ直後の画像です↑

メキメキ〜！と膨らむ生地を見ると、本当に嬉しい気持ちになります。

疲れが吹き飛びます😊

いつも力丸を抱っこしながら、オーブンの前に張り付いて眺めています(^^)

愛犬、力丸  （2歳）

プードルは可愛いですよん😍

ご覧頂きありがとうございます。

Have a nice day 💕