野菜たっぷり、麹トリオの金山寺味噌

みなさまこんばんは

緊急事態宣言が発令され、窮屈な感じですが

窓の外に目をやるとうららかな春の日差しと鮮やかな新緑

鶯の鳴き声に季節の移ろいを実感しています

コロナ禍でいろんな思いが交錯し

インスタグラムの方の更新が滞っていましたが、コロナとは長いおつき合いになりそうなので少しずつ更新していきたいと思います

3,4月はありがたいことにたくさんの方に取材を頂き、掲載していただきました

おかげさまで新規の方がたくさん増え

新鮮な気持ちで今年度のスタートを切ることが出来ました

また、地元のたつの市の子供園（まあや学園）で、たつの市さんにも協力を頂き、味噌と醤油作りをスタートしました。

子供園での食育活動は子供達、先生方、職員の皆さん、親御さん、そして私たちにとっても沢山の発見に満ちています

単発ではなく1年間継続する活動なので記憶にも残ります

私たちの思いが詰まった活動で、他の園にも広げていきたいなと思っています

さて、事始めの春ですね

今年度も少しずつ新しい講座を増やしていこうと計画中です

今回ご紹介するのは「野菜たっぷり、麹トリオの金山寺味噌」です

常連さんにも味見を手伝って頂き、しばらく試作を重ねてきましたが、いよいよ完成しました

米・麦・豆の３種類の麹を使って、やさしい甘みで癖になる止まらない美味しさのおかず味噌が出来ました

米・麦・豆の麹トリオに野菜をたっぷり使っていて栄養が豊富で保存もできます

ご飯のお供や、野菜に巻いて食べたり、お肉やお魚と一緒に食べても美味しいです

こちらはまだプレレッスンで、公式LINEのお友達限定で募集中です

一般には内容・価格を改めて、クスパ募集をする予定です

今しか採れない旬のそら豆を使った豆板醤作りも公式LINEの方で募集を始めていますので、

ご興味のある方はお問い合わせください

しっかりと感染対策を実施して、少人数でレッスンを行っていますので、安心してお越しください

他の方と一緒は嫌だなって思われる方はご遠慮なく言ってください

料金同じで完全プライベートで実施しています

なかなか思うように予約が取れない状況ですが、6月はまだ空きがあるのと、5月も所々空いていますのでお気軽にお問い合わせください

皆様にお会いできる日を心待ちにしています

..

#発酵LabCoo #発酵ラボクー #発酵教室 #発酵食教室 #地産地酵 #兵庫県 #hyogo #たつの市 #たつの #姫路市 #姫路 #味噌 #発酵ライフ #発酵ワークショップ #発酵ツーリズム #醤油仕込み講座 #味噌仕込み講座 #みそだま講座 #だし講座 #ぬか漬けライフ #糀料理教室 #包丁研ぎ講座 #発酵トマトソース教室 #発酵あんこ #サラミ作り教室 #みそ玉作り教室 #サラダチキン作り教室 #キムチ作り講座 #harimacountry #クスパ公認インスタアンバサダー @cookingschoolpark