夏がくる前のジンジャーシロップ

おはようございます、tusnekoです。昨日までは風がビュービュー吹いて寒かったのに、今日から暖かくなるようですね。いつもこのトロントの気候のふり幅にびっくりさせられます。今日は、夏がくる前にしこむジンジャーシロップのご紹介です。

【材料】

しょうが　１００ｇ

きび砂糖　　　１００ｇ

水　　　　２００ｍｌ

シナモン　１ｇ

鷹の爪・レモン汁　　お好みで

【作り方】

１，しょうがのかわをむき、薄くスライスする。

２，小鍋に水ときび砂糖を入れ熱し、砂糖が溶けてきたらしょうが・シナモンパウダーを入れる。

３，沸騰したら、弱火にして、時々混ぜながら３０～４０分煮詰める。

自家製ジンジャーエールにしたり、ラテに入れたり。私、出産してから本当に冷えがひどくなって、ここ数年は夏でもサンダルを一度もはいていません（泣）なので、しょうがは手放せない必須食材です。

今日のコラム

東京の台所２　〈２３０〉

以前からのこの連載が大好きでした。母の日が近いので、この母娘のお話にぐっときました。

最後に

「近くにいると見えなくて、離れるとわかる。家族は不思議だ。」

とあり、本当にそうだなと思わされます。実家の母に電話しよう～。

それでは、みなさま、今日もよい一日を！！