熟れた果実

樽柿。再チャレンジして2週間経過。今回は理想の状態です。柿が何の抵抗もなくスプーンですくえる固さ。でも原型は保っている。甘さは今まで食べた果物の中でもトップクラスではないでしょうか。加工せずして既にジャム。更に熟すとどうなるんだろうか。。それにしても熟れた果実と言うのは本当に艶やかだ。

メインの椚座牛に添えて出してます。