Mochiko Chicken／モチコチキン
2016.12.10 08:03
へなしゅん・ぶろぐで一度も紹介していませんでしたか。
それはいけない。
わたくし、チキン野郎（チキン大好き＆びびり根性なし）でして、
そんなこんなで、マウイマイクスのチキンなんかが大好きなんですが、
一番好きな料理は？と聞かれたら、モチコチキンと答えております。
モチンコチキンではありません。モチコチキンです。
モチコというのは「もち粉」のことで、もち米を粉末にしたものです。
てんぷら粉のかわりにこの「もち粉」を使ったチキンのフライが、
モチコチキン、です。
でんぷんを揚げるためか、ほんのり甘さが出ます。
ソースなんか入りません。
上の写真にソースみたいなのが写ってますが、
これはレタスにかけるためのものです。
美味しいモチコチキンですが、どこで食っても美味いわけではありません。
っていうか、もともと作り方が決まっていたわけではないんでしょうね。
移民の奥さんたちが、マネをしながら作っていくうちに、
定着していったのでしょうから。
わたくしが好きなモチコチキンのお店を紹介しています▼