野菜たっぷりカレースープ

「今日は何食べたい？」の質問に

「最近カレー食べてないんじゃない？」

1週間以内に食べた気がする…

でも食べれちゃうのが不思議です。

今日も坂の上は「カレーの日」です。

本日はカレースープにしましょう♪

本日のMenu

野菜たっぷりポークカレースープ

ハムチーズのホットサンド

辣韮ソースのコールスローサラダ

<野菜たっぷりポークカレースープ>

材料A

豚肉、人参、大根、玉葱、椎茸、筍

蓮根、オカラパウダー

材料B

茄子、蕪、卵

調味料A

クミン、クミンシード、ターメリック、

ガラムマサラ、カイエンペッパー、

ニンニク、生姜

調味料B

塩、ナンプラー、ケチャップ、味噌、

ウスターソース、料理酒

①

材料Aをザクザク切ります。

フライパンに調味料Bを炒めます。

オリーブ油を入れ

材料Aを調味料Bと炒めます。

②

水を入れて煮込みます。

調味料Bを入れて、さらに煮込みます。

調味料Bで味のバランスを整えます。

③

材料Bをオリーブ油で焼いて

トッピングして完成です。

<ハムチーズのホットサンド>

フライパンプレスのホットサンドです。

8枚カットの食パンです。

マヨネーズ、マスタードを塗ります。

チーズ+ハム 2枚+レタスを挟みます。

表面裏面にバターを少々

熱したフライパンでプレスして焼きます。

フライパントーストは

とても早く美味しく焼き上がります。

注意です。

<辣韮ソースのコールスローサラダ>

カレーと言ったら「辣韮」です。

玉葱の代わりに辣韮を微塵切り

マヨネーズと辣韮の甘酢

塩と胡椒で味を整えます。

白菜、レタス、胡瓜、人参を刻んで

辣韮ドレッシングと和えて完成です。

美味しいスープとホットサンドイッチ

良い組み合わせです。

今日は良い日です。