旅行中の楽しみって

いろいろありますが

その土地のグルメにであえるのが

食いしん坊にはたまらなく

楽しい時間となるのですが

先日訪れた山口県発祥の

瓦そば

なる名物料理がコチラです😃

🔺瓦が熱々なので最後まで温かくて◎

熱々に焼いた瓦の上に

茶そば

錦糸卵

のり

焼いた牛肉

ねぎ

レモン

紅葉おろし

の順番にのってました

見た目のインパクトも

さることながら

お味の方も

驚きました‼️

🔺2人分ですがボリューミー‼️

熱いおつゆにつけて食すのですが

鰹や昆布がきいた麺つゆは

すき焼きの割下のごとく

甘いのです😅

河原で焼かれたパリパリの茶そばと

お肉を一緒に頬ばると

ほのかなお茶の香りと

香ばしいおこげに

お肉の脂が絡まって

甘めの麺つゆと良く合う♪

驚きましたが

讃岐出身である私は

甘い味付けで育っているので

この感じは懐かしい記憶を

呼び起こしました❣️

それは

お正月にいただくお雑煮😋

讃岐のお雑煮は

白味噌仕立てに

（↑ここでもう甘いw）

焼いた丸餅を入れます

餅は餅でも

そのお餅は

あんこ餅〜😆

（↑甘すぎるやろーw）　

大根、人参、しいたけや

鶏肉、三つ葉など

家庭によって具材は多少変化しますが

お餅があんこ入りと言うのが

讃岐のお雑煮の特徴なのでした😁

🔺こうなりますw

懐かしい味を思い出して

ちょっと嬉しくなり

超久しぶりに讃岐お雑煮が

食べたくなったのでした

早くお正月来ないかな〜🎍

しかし

東京であんこ入り丸餅探すのが

なかなか大変😅と思ったら

🔺お取り寄せを発見😄

さてさて

今日は風が強く吹き抜けています

湿った空気を感じます🌬

湿った空気って

水分が多く含まれているから

どんより重たく感じますが

実は乾いた空気より

軽いんですって😃

なんだか不思議ですね〜✨

食事も

まさかの食材同士が

いい感じにマリアージュするのは

その土地がもつテロワール

そして空気感やエネルギー✨

それらが素敵な調味料となって

不思議な魔法がかかるのでしょう🪄

ご馳走さま💕

そしてありがとうございました🙏

🔺ご参考まで(^^)科学的に解説してくれてます

I hope you have a wonderful day💞 
今日もご縁に感謝✨🙏✨
お読みいただきありがとうございました😊