Strawberry Paris–Brest

【シュー生地材料】
バター　50g
牛乳　50㏄
水　50㏄
塩　ひとつまみ
グラニュー糖　ひとつまみ
薄力粉　60g
全卵　３つ





いつものシュークリームをパリブレストにしました。
直径12センチほどの円をなぞり、オーブンで30分ほど。
焼くときに溶き卵でつや出しをし、上からアーモンドスライスをパラパラ。

余った生地で小さなプチシューも絞り出し、同じ天板で焼き上げました。

ほんのりラム酒の風味漂うカスタードクリームとホイップクリームを混ぜ合わせ
リングシューに絞り出し。
プチシューの中にもクリームを詰めて用意。
パリブレストの厚みを出すためにプチシューを挟む。