鰆の子

今日OKで見つけて炊きました。

白子みたいでした。

この間オオゼキで買って鰆の子はとっても柔らかいということを学んだので、そうっと炊きました。

薄味でお口の中でとろんと溶けてとっても美味しかったです。

これだけあって、ちょっとした身のおまけもついて、200円が30%引で140円と思うと美味しさもひときわです。

+  鰆の子を塩をかけて、沸騰したお湯の中にサッと入れてすぐざるにあげ、水をかけて熱を取り、適当な大きさに切ります。柔らかかったので、少し大きめに切りました。

+ この鰆の子と、ねぎの青いとこ、生姜、お酒、お醤油、みりん、ひたひたかぶる程度に水を足して、落とし蓋をして弱火で炊きます。

+ よく沁みた感じになったら出来上がりでしょうか。

+ 小ネギを刻んだのをかけました。

（なんか繋がってますが。）

また出たら買いたいです。

余ったおつゆで明日は何を炊こうかな。