Green Tea Parfait
2014.07.18 10:23
食べたくなったら自分で作るしかありません
抹茶ババロア
とろけるおいしさ...(･∀･)
【材料】
ゼラチン 5g
水 大さじ１
抹茶 小さじ２
お湯 大さじ１
卵黄 ２個分
グラニュー糖 40g
牛乳 200cc
生クリーム 150cc
白玉
煮あずき
生クリーム
コンデンスミルク
抹茶アイスクリーム
【作り方】
①ゼラチンはお水にふやかし、抹茶の粉末はお湯でとかしておく。
②卵黄にグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
③レンジで温めた牛乳を②に少しずつ加えてよく混ぜる。
④③をレンジで１分ほど加熱し、ゼラチンを入れてよく混ぜる。
⑤別ボウルに氷水を入れて冷しながらババロアにとろみをつける。
⑥別ボウルに７分立てにした生クリームをホイップし、⑤に加える。
⑦器に盛って固める。
